Hace 30 años Miguel Chaparro creó la cadena de panaderías y pastelerías más importante en el departamento de Boyacá. Nació en la ciudad de Duitama en una antigua casa ubicada diagonalmente al parque Los Libertadores. Con altos estándares de calidad en la producción de los más exquisitos panes, hojaldres, pasteles, galletas, bizcochos, bebidas calientes y frías, Don Miguel consolidó la cadena Trigos. Con el pasar de los años y una gran experiencia hornera, la producción y venta se extendió a las ciudades de Sogamoso, Tunja y Paipa.
En el año 2017 incursionamos en el ámbito de restaurantes con especialidad en cocina italiana y gran varidad de platos a la carta, con la apertura de Trigos Artesanal, hoy son 4 puntos de venta ubicados en las ciudades de Duitama, Tunja y Paipa.
